Çayeli Kaymakamlığı’nın girişim ve başvuruları sonucu geçmişi 200 yıl öncesine dayanan yöreye özgün lezzet 'Çayeli Koloti Peyniri', Türk Patent ve Marka Kurulu tarafından coğrafi işaretli ürünü olarak tescillendi. Tescille birlikte kentte coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 14’e yükseldi.
Rize Valiliği'nden yapılan açıklamada, Çayeli Koloti Peyniri’nin ilçenin yüksek köy, yayla ve meralarındaki bitkilerle beslenen ineklerin sütünden elde edildiği belirtilerek “Çayeli Koloti Peyniri kirli beyaz renkte, yayvan ve incedir. Kuru madde oranı yüzde 45- 52, protein oranı yüzde 27-40 ve tuz oranı yüzde 1,4-5,2 arasındadır. Koloti, Çayeli’nin yüksek kesimlerinde yetişen çam ağaçlarının gövdesinden belirli boyutlarda kesilerek içi yuvarlak şekilde oyulan, alt kısmında su tahliye deliği olan kaptır. Yöre halkı peyniri, bu kaplarda olgunlaştırır. Peynir odunsu aromasını bu kaptan alır. Bu nedenle bu peynir koloti peyniri olarak adlandırılır” denildi.
Rize Valisi Kemal Çeber de “Coğrafi tescilli ürün sayımızı 14’ yükselterek ilimizin zenginliklerini tescillemiş oluyoruz. İlimizin kendine özgü birçok ürünü var ve bunlar içinde girişimlerimiz devam ediyor” dedi. (DHA)
TÜRKİYE
Sayfa başına git
